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鉴于土豆的很多特点,土豆得到了广泛的利用。a.土豆可鲜食,鲜食用土豆主要用作家庭餐馆烹调,我国主要用来制作菜肴、面点小吃等大众食品。果外除蒸烤鲜土豆作主食外,还有咖哩饭、炖薯快以及色拉凉拌菜。土豆可制成方便食品、快餐食品、休闲食品,如土豆粉、土豆全粉、脱水土豆片(条)、速冻薯条(薯泥)、蒸薯条、罐装和去皮土豆、土豆脆片、土豆膨化小食品等;b,加工成淀粉及相关产品:由于土豆淀粉的优良特性,不仅是制作高级方便面、面类最为理想的添加淀粉,而且还是肉制品、鱼糜制品等的添加剂或原料。土豆淀粉也是粉条的优质原料。出土豆淀粉外,也可得到相关产品,包括各种变性淀粉、饴糖、葡萄糖、膳食纤维制品等。C,其他制品:土豆提取淀粉后的残渣可制成土豆发酵饲料、提取蛋白等。因此,对土豆进行深加工具有重要价值。申明:内容来自用户上传,著作权归原作者所有,如涉及侵权问题,请与我们联系,我们将及时处理!
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